Cos’è il Lievito Naturale? Il Lievito Naturale (o Lievito Madre) è un composto ottenuto dalla fermentazione spontanea di un impasto composto da farina di frumento e acqua, nel quale sono presenti microrganismi di specie diverse: in particolare lieviti del genere Saccaromiceti e batteri lattici; questi... Continua a leggere
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