🎄 Pagnotta di Natale Bio 🎄

Pagnotta di Natale Bio: il tuo nuovo 🎄 Dolce di Natale 🎄!

La “Pagnotta di Natale” NON è il solito panettone…. è un delizioso dolce di Natale senza zuccheri aggiunti, creato con due tipi di farine integrali di Grani Antichi Siciliani e arricchito ed addolcito naturalmente con uvetta sultanina, scorzette di arancia candite, e cioccolato fondente.

L’impasto è arricchito con Olio Extravergine di Oliva bio, ingrediente che rende la Pagnotta di Natale naturalmente morbida, senza appesantirla.

Ha una croccante copertura composta da semi di zucca e semi di girasole.

La nostra tradizionale ricetta prevede ben 24 ore di lievitazione naturale, che conferisce equilibrio e digeribilità a questo pane speciale.

Pane Fresco più a Lungo

• Lievitazione Naturale di 24 ore a temperatura controllata, utilizzando solo Lievito Madre
• Lievitazione Spontanea di 3 giorni a temperatura controllata per il Pane Senza Lievito
• Ingredienti Biologici di Alta Qualità
• Pagnotte del peso di Kg. 1,100

Grano Antico Siciliano e Molitura a pietra naturale

Utilizziamo due grani antichi integrali biologici siciliani, Timilia e Russello macinati a pietra naturale.
I grani antichi sono tutti quei grani che non sono stati geneticamente modificati da parte dell'uomo.
La molitura a pietra permette la lavorazione senza surriscaldare il grano, che così mantiene integre le proprie proprietà nutrizionali ed organolettiche.

Sale marino integrale di Mothia IGP

Un concentrato essenziale d’acqua marina e luce solare, definito oro bianco e luce della terra.
Questo sale integrale viene estratto e lavorato a mano in saline che si trovano all'interno di una Riserva Naturale a 20 km. da Trapani - Sicilia nord occidentale, sull'isola di San Pantaleo (antica Mothia).
Una lavorazione artigianale che si tramanda da secoli, che permette di ottenere un sale integrale straordinariamente ricco e saporito.

Acqua depurata e vitalizzata & Musica

Nella nostra produzione usiamo acqua depurata e vitalizzata con la tecnologia Grander ®. L'acqua vitalizzata acquisisce delle proprietà che la rendono particolarmente forte e resistente agli agenti esterni.
Le nostre pagnotte riposano 24 ore in celle di lievitazione ascoltando musica classica.

Lievitazione Naturale con Lievito Madre

Utilizziamo solo lievito naturale, un impasto di acqua e farina acidificata da un complesso di lieviti e batteri lattici che ne innescano la fermentazione.
Tutto il processo di lievitazione del nostro pane, avviene in celle a temperatura costante e controllata.